Das neue, alte Glacis Beisl

Eine Wiener Institution erfindet sich neu.

Hingehen und ausprobieren: Den neuen, verfeinerter Küchenstil im Glacis Beisl!

Das eine oder andere Tränchen, das möglicherweise beim Abschied vom alten, urigen, aber doch schon etwas abgewohnten Glacis Beisl zerdrückt worden sein mag, ist längst getrocknet und der Freude über den neuen, verfeinerten Küchenstil gewichen.

Man delektiert sich z.B. an lauwarmem Linsensalat mit gesottener Kalbszunge und einem Kalbskopf zu 6,50 Euro oder an frischer Forelle aus dem Frischwasserbecken zu 14,50 Euro. Montag bis Freitag gibt es außerdem je ein Mittagsmenü mit Fleisch (z.B. Geselchtes mit warmem Krautsalat und Knödel) oder fleischlos um 7,60 Euro.

Glacis Beisl
8., Breite Gasse 4 (MuseumsQuartier), Tel.: 526 56 60, täglich 11-2 Uhr
Infos: www.glacisbeisl.at

Wiener Bröselsoufflé auf Rahmkraut

Alle Zutaten für das Soufflé vermengen. Auflaufformen ausbuttern und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C im Wasserbad 20 bis 25 Minuten pochieren.

Für das Rahmkraut:
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